維生素C不耐熱,水果茶營養會被破壞嗎?
有此一說:飲料店也有賣熱的水果茶(熱桔茶、熱金桔檸檬、熱檸檬茶...等),中餐也有許多以水果入菜的菜餚,但是曾聽說過維生素C不耐熱,想請問那這些食物中的維生素C是否就已經被破壞掉了呢?或者還有其他營養價值呢?謝謝 |
維生素C不耐熱,水果茶營養會被破壞嗎?
有此一說:飲料店也有賣熱的水果茶(熱桔茶、熱金桔檸檬、熱檸檬茶...等),中餐也有許多以水果入菜的菜餚,但是曾聽說過維生素C不耐熱,想請問那這些食物中的維生素C是否就已經被破壞掉了呢?或者還有其他營養價值呢?謝謝 |